Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Ju' en cuisine

Ju' en cuisine

Vous propose ses recettes en toute simplicité

Pain de mie extra moelleux

Pain de mie extra moelleux
  • 450 g farine T55
  • 15g levure fraîche
  • 10g sucre en poudre
  • 8g sel fin
  • 125 ml lait
  • 75 ml d’eau tiède
  • 30 g d’huile (colza pour ma part)
  • 25g beurre pommade
  • 1 œuf

J’ai réalisé cette recette à la machine à pain mais je pense qu’elle peut aussi se réaliser au robot pétrisseur.

  1. Ajouter dans la cuve l’eau, le lait, le sel, le sucre, l’huile et le beurre.
  2. Ajouter par-dessus l’œuf, la farine et la levure fraiche préalablement dissoute dans de l’eau tiède (très peu).
  3. Démarrer le cycle « pâte ».
  4. Une fois le cycle terminé, mettre la pâte dans un moule à cake laisser pousser 30 minutes de plus (idéalement à 30°C).
  5. Enfourner dans le four chaud à 240°C puis réduire immédiatement la chaleur à 180°C (pendant 40 minutes (selon four).

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article